主料:
牛肉馅，
500g芹菜芯，300g面粉适量
辅料:
葱适量，
蚝油适量，
酱油适量，
五香粉适量，
熟油适量，
味精适量，
盐适量，
姜适量牛肉芹菜水饺的做法步骤
1.面粉一点点加水，搅拌至无干粉成絮状，用手揉成面团备用
2.芹菜嫩芯洗净焯水备用
3.葱姜切碎，加温水泡出葱姜水
4.牛肉馅放在大一点的盆里，一点点加入葱姜水，一边加一边向一个方向搅拌，搅拌到牛肉湿润顺滑。
5.这样就差不多了
6.芹菜剁碎放入牛肉馅里，放入一勺蚝油，一勺酱油，20克熟油，小半勺五香粉，小半勺盐，一小勺味精搅拌均匀备用
7.面粉揉搓光滑，分剂子，用习惯的手法包饺子，不露馅就好
8.包好的饺子。坐锅烧水，水量略多些，水开下饺子，刚下锅的饺子要不停轻轻搅动防止粘锅，饺子都浮起来以后就不要总动了。肉多的饺子要煮四开，就是每次水开了都倒点凉水进去，反复四次就煮熟了
9.就着蒜泥酱油吃。
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主食 饺子 其他菜系 牛肉馅
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